くわいレシピ【古都テレビ情報チャンネル】
古都テレビ番組の放送で紹介された産地野菜を使った料理のレシピをご紹介。
2018年1月10（水）古都テレビ放送内での「正月」
【くわいレシピ】
くわい 20個
酢 おおさじ１強
だし汁 ひたひたになるくらい（昆布、かつお）
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１（好みでもう少し多く）
１、酢を入れて下茹でをする。
沸騰して１～２分（うすく白く濁る）
ゆでこぼす。
２、だし、醤油、砂糖を入れてひたひたにして煮る。
５分程
芽の近くにかるく割れ目が入ると出来上がり。
